曽波牟岐。久呂無木。「倭名類聚鈔」

蕎麦という漢字には「麦」が含まれている。ムギがコメ、アワ、ヒエとともにイネ科に属するのに対してタデ科に属し五穀に入れない。ふつう五穀とはコメ、ムギ、アワ、マメ、キビ。またはヒエ。これはそばの中国に入った年代が、五穀の概念のできた時期より遅いことによる。
植物
としての蕎麦は冷涼な気候を好み、東アジア、シベリアバイカル湖沿岸から中国東北部が原産地とされる。中国に伝わったのは唐代(618~907)インド伝播は中国経由で8世紀頃。ヨーロッパは13世紀。
我が国の伝来は古く、5世紀には信濃に存在した痕跡あり。
文献初出:「続日本紀」元正女帝の詔
       朕庸虚を以て、鴻業をを紹ぎ承け、己に克ちて自ら勉れども、天心に達らず。ここをもちて
       この夏雨降ることなく、苗稼登らず。天下の国司をして百姓に勧め課して、晩禾、黒麦と大小麦とを
       種植えて蔵め置き、儲け積みて年荒に備えしむべし


**生育期間が2,3か月。
夏蕎麦、秋蕎麦。11,8.20
詩人:田中冬二(1894~1980)
蕎麦の花
     雨に幌かけた人力車の中わたしはうつらうつらしていた
     人力車の揺れに時々目を開け幌の明かりとりから覗くと
     その度に山は近くなっていた麦の花が雨にぬれていた
高橋睦楼

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